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玛瑙色泽唇齿留香：腊味煲仔饭日期：2007-12-11 15:32 来源：http://www.cnbcr.com 责任编辑：chengyanfen
腊味煲仔饭出道时间不长，却已经成为去澳门豆捞的食客们的必点仔饭。此饭选用进口泰国香米，覆以广州板鸭、特制腊肠、腊肉，先用大火煲20分钟，再用小火焖25分钟，让板鸭、腊肉中的油充分渗入米饭中。
特别之处还在于上桌前得用秘制调料加以拌匀，出来之饭呈玛瑙色，晶莹剔透。米饭香糯，油而不腻，锅巴松脆，香味浓厚，一经入口，唇齿留香。
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